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1.
蒜苔洗净,切成段备用
2.锅里放入花生油,放入葱姜炒香,然后放入五花肉炒到发白,倒入酱油煸炒均匀
3.倒入蒜苔边炒均匀,稍微加上一点水继续煸炒,看起来蒜苔断生,加入适量的盐来调味
4.充分炒匀入味,即可关火出锅
5.装盘上桌即可
炒蒜苔成品图
烹饪技巧
1,蒜苔在买的时候,用手掐一下蒜苔的头部,掐的动就说明蒜苔不老,入锅掐不动就是蒜苔老了。
2,炒蒜苔的时候,断生没有辣味就可以了,不要炒的太久,颜色会变得不翠绿。
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