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1.首先准备好所需要的食材
蔓越莓干切碎成小块，低筋面粉提前过筛好备用
三个鸡蛋打入盆中，挤入几滴柠檬汁（也可以不加）
蛋液中加入白糖，用电动打发器中高速进行打发，打发到蛋液滴落下来不容易消失的状态
再低速搅打一会，这样可以去掉多余的气泡
分2次加入提前过筛好的低筋面粉，用刮刀翻拌到无干粉的状态
再倒入玉米油，接着用刮刀快速翻拌均匀
模具底部撒入一些蔓越莓干，再倒入打发好的蛋液，8-9分满
大火蒸20分钟，盖盖子闷5分钟
蔓越莓蒸蛋糕成品图
烹饪技巧
蛋糕的打发一定要到位，蒸好之后焖5分钟再打开锅盖
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