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1.料：山药、广式香肠 辅料：植物油、盐、小米椒、生抽、鸡精、姜、白醋
把香肠用温水泡泡 清洗
切斜片，姜切末，小米椒洗净切丁
开水里加白醋、盐，下山药烫1分钟捞起，用凉水过凉捞起沥干水分
热锅凉油，下香肠煎出香味出油
加下姜末，小米椒翻炒均匀
加山药翻炒均匀
加山药翻炒均匀
加生抽
翻炒均匀即可
山药炒香肠成品图
烹饪技巧
山药加白醋可以不氧化，不能用开始烫的时间太长 ，要不不脆 山药和香肠翻炒的时候加盐不能太多，都已经有少许盐味了
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