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1.龙趸冲洗干净
用厨房纸巾拭干水分
连鱼肚内也擦干
生姜、辣椒切丝
小葱顺着纹理撕开
水烧开后放入鱼大火蒸10分钟
取出蒸熟的鱼，过到鱼盘中
不粘锅烧热后放油
下姜丝和辣椒丝炒出香味
倒入蒸鱼豉油并关火
葱丝放在鱼身上
淋上姜丝豉油即可趁热食用。
清蒸龙趸鱼成品图
烹饪技巧
不要蒸太久，太久变老会影响口感。
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