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1.粘米粉、澄面、地瓜粉混合，加入清水，调成无生粉颗粒的粉浆
切葱花
准备肉末
碟面扫一层油，加入粉浆、肉末
加入葱花，摊薄
放入蒸锅，蒸大约三分钟，粉皮鼓起大气泡即是熟了
用肠粉刮刀，卷起粉皮
完成
淋上自己喜欢的酱料便可
蒸肠粉成品图
烹饪技巧
控制好水的分量，一般是几种粉总重量的2.5倍
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