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准备好食材。
鲫鱼洗净,抹少许盐稍腌片刻;生姜切片;萝卜洗净切小块。
锅中油热,下鲫鱼煎制。
鲫鱼煎至两面微黄。
淋入香醋,烹一下,以去腥味。
鲫鱼中加入少许盐、酱油和适量冷水煮开,下入萝卜和姜,煮10分钟。
加入郫县豆瓣,翻匀,煮3分钟;略收汁,调好味即可盛入盘中。
萝卜炖鲫鱼成品图



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