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1.鸭子斩块洗净，冷水入锅焯出血水
锅中加入植物油，放入鸭块翻炒至变色
放入姜片，蒜粒，干红辣椒，桂皮，八角和花椒粒炒香
烹入料酒，加入酱油，老抽，蚝油和白糖翻炒均匀
倒入啤酒，烧开转小火炖煮40分钟
汤汁收干时关火，放入切碎的青蒜拌匀即可
啤酒鸭成品图
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