准备食材，糯米提前泡2-4小时，莲藕选粗一点的

泡好的糯米手搓可以轻松搓碎即可

莲藕去皮洗干净切掉两头，注意不丢掉

这一步一定要耐心，用筷子辅助，把糯米灌到莲藕中，注意糯米熟了会膨胀，所以不要太扎实

依次灌入糯米

用牙签扎住两头

放入压力锅中，加冰糖，红糖，漠过莲藕的纯净水

启动压力锅40分钟。连续两个程序，也就是说用时80分钟。

压力锅压好出锅，加一勺糖桂花

熬煮20分钟，中途不停的用铲子往莲藕上浇汁

最后放入深一点的碗中，倒入糖汁晾凉放入冰糖冷藏腌制一晚上

冷藏好的莲藕取出，锅中倒入少量糖汁，蜂蜜熬至粘稠

糯米藕切片

装入盘中

淋上熬好的糖汁即可食用

桂花糖藕成品图

烹饪技巧

糯米一定要泡够时间
没有压力锅用普通蒸锅一定要多蒸
糖的用量可以根据自己口味添加

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