芹菜洗净切段

锅里放入花生油，放葱，姜炒香，把豆腐皮切条放入煸炒一下

倒入芹菜煸炒均匀，倒入一勺生抽烹一下，再稍微撒一些水，防止糊锅

煸炒均匀，芹菜熟透，最后加盐调味，即可关火

直接装盘上桌

芹菜炒豆皮成品图

烹饪技巧

1，芹菜买的时候，最好选择嫩一些的，不然炒了会咬不动。

2，豆腐皮也叫做千张，是很不错的豆制品，富含钙质，很适合老人和孩子多吃。

3，这道菜炒的时候，大火炒制，不要时间太长，保持芹菜的清脆口感才最好。

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