易网在线健康导读：乙肝、脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病，会对患者的肝脏造成一定的损害，因此日常要注意养肝护肝。那么能养肝的食材有哪些呢？我们一起来看看。

能养肝的食材有哪些

1、西红柿

西红柿性平，味酸微甘，具有清热解毒、凉血平肝、防癌抗癌、延缓衰老等功效。它富含维生素C、维生素B1、维生素B2、无机盐、烟酸及胡萝卜素等营养物质。还含有有助防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体的正常功能。西红柿中所含有的西红柿红素还具有抗氧化作用，可清除体内的自由基，有效降低胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌及心血管疾病的发生率。

2、大枣

大枣在临床上常用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。每天吃适量的大枣有助预防肝炎，因为有研究证实，大枣中的葡萄糖、果糖、酸性多糖、低聚糖可以参与保肝护肝，而大枣内的三萜类化合物可以抑制肝炎病毒的活性。同时，大枣有助提高体内单核细胞的吞噬作用，有保护肝脏、增强体力的功效。

3、黄瓜

黄瓜性寒味甘，含有戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质。其膳食纤维有助促进肠道蠕动，排出毒素和降胆固醇。其所含的丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的预防与辅助治疗。

4、枸杞

枸杞性味甘平，具有养肝益精的作用。枸杞含有人体所必需的多糖、蛋白质、维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实，枸杞可以保护肝细胞，改善肝功能，对慢性肝炎的治疗有一定辅助效果。而枸杞的食用方法有很多，可将红枣、枸杞与粳米一起熬粥，这样不仅可以养肝，同时还能调理胃肠。

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