食材：香干 蒜薹 瘦肉 红辣椒 姜 鸡精 盐 植物油 味级鲜 淀粉 啤酒香油

把蒜薹洗净切段

用盐腌制一会入味

香干洗净切条，红辣椒洗净切斜段

瘦肉洗净切丝，用啤酒淀粉香油盐腌制一会，姜切丝

用味级鲜，鸡精 淀粉 盐，白糖一起调成味汁

热锅凉油，加肉丝炒到变色捞起

锅里留底油，加姜丝，蒜薹翻炒均匀

加香干

红辣椒一起翻炒均匀

加肉丝

调味汁翻炒均匀尝味出锅

香干蒜薹炒肉丝成品图

烹饪技巧

翻炒蒜薹时，如果太干，可以加少许水一起翻炒 蒜薹不容易入盐，提前用盐腌制好入味， 还可以减少炒制时间，保持口感的脆嫩。

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