食材：面肺子200克 米肠子150 熟羊肺150 香辣面筋150 植物油 青红辣椒 干红辣椒 大蒜 孜然粉 洋葱 辣椒酱

食材：面肺子200克 米肠子150 熟羊肺150 香辣面筋150 植物油 青红辣椒 干红辣椒 大蒜 孜然粉 洋葱 辣椒酱

米肠子切段，

面筋切片

羊肺切片

干红辣椒用凉水泡泡切段，大蒜切碎

葱切粗丝

锅里油热7成，加干红辣椒炒出香味

加面肺子，米肠子，羊肺，面筋翻炒均匀

加洋葱辣椒酱一起翻炒

加青红辣椒大火翻炒

加大蒜末，翻炒均匀

加孜然粉

尝味出锅

爆炒面肺子成品图

烹饪技巧

面肺子米肠子羊肺都是加工好的 不用放过多的调味品 不过一定得放洋葱和辣椒 这样才透出面肺子的香辣 孜然粉一定得放的 盐一般就不放了，因为食材咸的多  我看那老板还加了辣椒油，要喜欢吃辣椒的可以加 我没敢叫，太辣了

Tags： 爆炒面肺子的做法-香辣味炒菜谱