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1.食材：牛肉500克 洋葱20克 胡萝卜20克 青辣椒20克 植物油 盐 酱油2克 八角2克 草果一个 姜 豆瓣酱10克 白糖1克 干山楂片2克 西红柿酱2克
牛肉切块
洋葱切块，青辣椒切块，胡萝卜洗净切片
姜洗净切片
热锅凉油，加姜草果八角煸出香味
加豆瓣酱翻炒出红油
加牛肉块
白糖酱油翻炒均匀
加水没过牛肉，加干山楂片大火烧开，转小火烧1小时以上
烧到牛肉熟烂，加胡萝卜片和洋葱片青辣椒片
西红柿酱大火翻炒，
收汁尝味出锅
红烧牛肉成品图
烹饪技巧
豆瓣酱很咸，一般加的盐特少 牛肉一定得烧的熟烂才好吃 加干山楂片牛肉熟的块，还可以去异味
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