胡萝卜、青椒、香菜、姜切丝， 香葱切丁。

油条对半撕开后切成一口一个的小块儿。
基围虾汆水变色后剥掉壳备用。
事先调个汁：盐、米醋、生抽混合，加入适量水淀粉水调匀，味道可以根据自己口味调。

油锅烧热后撒入将死，大火爆炒出香味，放入胡萝卜、青椒丝翻炒至微微变色。

将虾仁倒入锅中，一起翻炒均匀后。

然后放入调好的汁！大火熬汁粘稠后！放入油条和香菜、香葱！！快速翻炒均匀立刻出锅！

素炒油条成品图

烹饪技巧

油条本身就是熟透的，微微炒热即可，不要久炒，以免油条口感变硬，所以要提前将所有的调料都事先调好，节省调料一样一样加入锅中的时间，味汁入锅后迅速翻拌均匀立刻出锅，保持油条酥脆的口感。

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