主料：面粉500克、鸡蛋4个

辅料：菜籽油、酥油50克、白糖50克（馅用）、花生米、椰蓉、和面白糖50克，把面粉加鸡蛋

酥油(化开，也可以用猪油代替）、白糖拌均匀

太干就少许水和成面团，不沾手为易，盖上醒30分钟左右

把花生米炒熟出香味凉透

用擀面杖擀碎，去掉皮最好

加白糖和椰蓉拌均匀成馅料

把醒好的面团多揉揉，擀成大圆片

用模具压成小圆片（或者擀成大小一样的小圆片），模具压的大小一样，好炸熟透

加馅料包成小饺子形状

捏成花边或者用叉子压成花边

热锅凉油，油烧至7成热，加入酥油角，中小火慢炸

大约5分钟左右，表面变硬变成拉面金黄色捞起沥油即可

炸油角成品图

烹饪技巧

1、和面团里面的油，可以依自己的口味添加各种动物油或者植物油

2、馅料也一样已经自己的口味添加各种食材，花生米最爱好不要擀的太碎，这样有口感

3、油中放筷子时冒泡就可以入锅炸制，转中小火炸至浮起金黄色即可出锅

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