参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：虾仁100克、鲜银耳60克、蛋清30克、淀粉8克 辅料:水淀粉、青红椒丁、无添加酱油、鲜菇粉
制作数量：4个
操作时间：30分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

虾仁去除腹部、背部的虾线，放上柠檬片腌制10分钟左右。

鲜银耳洗净切碎，放好备用。

待虾仁腌制完成后，去掉柠檬片将虾仁放入料理机中。

料理机内再加入蛋清，将食材搅打细腻。

*蛋清是一定要加的，否则虾丸会缺少粘合度，极易散开哦。

搅打好的虾泥倒入碗中，碗内加入淀粉、鲜菇粉，将食材顺着同一方向，搅拌均匀上劲儿。

*没有鲜菇粉的姐妹，可以换成少量盐来给虾泥提味。

用清水打湿双手，取适量虾泥放在手中，团成圆球形状。

*切记不用涂抹过多清水，轻轻打湿是为了防止粘手。这里的虾泥我一共分成了4份，做了4个虾球。

每个虾球的表面均匀裹上一层银耳碎。

将制作好的银耳虾球放入盘中，在沸水锅内蒸10分钟左右。

熟透后取出，表面淋入芡汁即可。

*芡汁做法：3克淀粉中加入约100克清水，再加入酱油、盐搅匀。芡汁倒入锅中煮至浓稠，最后加入青红椒丁翻炒均匀即可。

热腾腾的一盘端上桌，食欲感就噌噌的一个劲儿往上冒，跨年夜想要露一手，照着它做就对了！

银耳虾球 宝宝辅食食谱成品图

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