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1.牛肉切片，放入盐，料酒，蛋清，淀粉，抓匀，再加点油抓匀，腌制10分钟
烧水加盐，下豆芽煮熟，铺在碗中备用
下热油，葱姜蒜花椒，炒出香味，豆瓣酱炒出红油
火锅底料炒融化，加适量清水，煮开捞去渣料
下入牛肉，煮开后关火
加入蒜蓉粉，花椒粉
浇上热油
水煮牛肉成品图
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