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1.把芹菜洗净去掉叶子，切段，青红辣椒洗净切段，姜切末
把芹菜洗净去掉叶子，切段，青红辣椒洗净切段，姜切末
热锅凉油，油热8成下羊肉翻炒均匀变色出水分捞起
再次热锅凉油，油热8成，加芹菜翻炒变色出香味，（好多人把芹菜过油或者焯水， 看自己的口味了）
加辣椒翻炒出l辣味
加盐翻炒均匀
加炒好的羊肉翻炒出芹菜和羊肉的香味
加味精翻炒均匀即可出锅
芹菜炒羊肉成品图
烹饪技巧
1、芹菜可以焯水再次翻炒，也可以直接炒 2、这道菜不可久炒，加羊肉以后，最好不要加盐了，因为羊肉很吸盐，最好炒芹菜时加盐
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