材料准备好，鸡翅根洗净并沥干水分，葱姜调料等也洗净

平底锅烧热倒油，下葱姜八角和桂皮等煸出香味后盛出，留底油，放入鸡翅根

开中火将翅根的几面都煎至金黄

然后烹入料酒，去腥增香

接着倒入可乐，不用加水，全部用可乐，可乐量与翅根齐平就可以了

为上色好看，可再加小半勺老抽，然后加盖大火煮开后，转小火焖煮10分钟

10分钟后开盖，视口感来补充少许的盐，开盖收汁

收到汤汁变浓稠时，最后将余下的葱末倒入增加香味，炒匀即可出锅

可乐鸡翅根成品图

烹饪技巧

1、油量比平时炒菜要少些，因为煎鸡翅根的时候会出很多油。
2、全程不用一粒水，都用可乐烧，味道又香又甜。

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