根据食材的种类和分量，备好

西蓝花切小块

放入锅内，沸水煮半熟后捞起备用

嫩豆腐洗净，切片

鸡蛋打散

取一大小合适的盆，放入豆腐 西蓝花，倒入鸡蛋

撒上油和白胡椒粉，隔水蒸15分钟后。再倒入酱油，即可出锅享用

美味可口的减肥餐→西蓝花豆腐蛋羹就做好了

减肥餐 | 西蓝花豆腐蛋羹成品图

烹饪技巧

1、大家都知道最近猪肉大幅度涨价，很多人都选择近期不吃猪肉。但有一种食材一年四季都是那个价，便宜营养，那就是豆腐，豆腐也是很多减肥人群都很喜欢的食材，口感和味道都很不错，富含优质蛋白，脂肪含量也低。豆腐和鸡蛋就是天生一对，做起来蛋白质含量非常不错，口感丰富又营养；

2、西兰花的能量非常低，富含大量的粗纤维等膳食纤维，能够增强饱腹感。从而减少总体能量摄入，减少脂肪组织的合成。是减肥中的佳品。

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