先将内脂豆腐的包装盒倒放在案板上，剪掉四个角，吹口气，再翻过来割开前面的塑料皮，就可以完整脱模了。

沥掉里面的水，将内脂豆腐用刀面移到碗内。上面铺上调好的肉馅。

肉馅上面打上三个鹌鹑蛋。

放入蒸锅中，蒸10分钟。

出锅后，淋上生抽。

挤上番茄酱。

肉蛋蒸豆腐成品图

烹饪技巧

1.肉馅是调饺子馅的时候一起做的，就是加自己家里有的调料，放切碎的葱姜蒜拌匀。
2.肉馅最好抹平抹薄，容易熟。

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