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1.青菜剥开，浸泡一小时以上，再清洗干净。
五花肉洗净剁碎
热锅冷油，放姜片，肉沫翻炒至金黄出油脂
倒入青菜翻炒几下至变软
适量料酒
盐，鸡精翻炒几下
盖上锅盖焖一下，至菜熟即可。
肉沫青菜成品图
烹饪技巧
焖一下，菜根容易吞咽。
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