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1.鸡蛋打入碗里，用手动打蛋器，打散。
倒入清水，边倒边搅匀。
加入料酒，盐，搅匀到盐融化。混匀。
过滤入炖盅。淋上玉米油。
冷水上锅，开大火蒸15-20分钟。
出锅淋上生抽，麻油即可开动！
Q弹炖蛋成品图
烹饪技巧
1、按步骤来哦，盐要后加，再搅匀！\n2、炖盅是加盖的。如果是一般的碗，记得盖保鲜膜。\n3、蒸好关火可以闷一会再出锅。
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