土豆根据自家人数调整，调味品除了醋和花椒粉不能多，其他自由掌握。

土豆去皮，生姜，蒜，小米椒，小葱准备好

锅中倒入食用油烧热

土豆切小块，注意大小一致

倒入土豆翻动炸熟

生姜，蒜，小米椒，葱花切碎备用

多翻动，要均匀的炸至金黄色

捞出备用，锅中食用油烧热

再次倒入土豆块，复炸至焦黄色即可关火捞出

加入生姜末，蒜末，葱花，小米椒

花椒粉，孜然粉，油泼辣子，生抽，醋，鸡精味精

拌均匀即可，调味品除了醋和花椒粉不要多放，其他根据自己口味调整

装盘撒葱花，小米椒，白芝麻即可

锅巴土豆成品图

烹饪技巧

土豆喜欢吃就多准备点，调味品根据自己口味调整

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