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1.苦瓜洗干净去瓤
苦瓜切成片
苦瓜入锅焯水后捞出沥干水
木耳泡发，入锅焯水后捞出沥干水
起油锅，葱姜入锅煸香后木耳、苦瓜入锅炒
加盐炒，鸡蛋入锅炒，炒均匀关火，盛出享用
木耳苦瓜炒蛋鸡蛋成品图
烹饪技巧
此菜清香爽口，不宜添加色重味重的调味品。
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