锅中放入生姜，辣椒，茴香，倒入两勺菜籽油，大火。

油热，放入鲫鱼，煎至两面金黄。

加黄酒，醋，酱油，盐，将鲫鱼翻个面，加入一小碗水。

期间调制葛粉液。硕中倒入一勺葛粉、糖、水，搅拌至糖、葛粉融化。

鱼熟，小火，倒入葛粉液。将鱼翻个面，两面挂糊。

水开后关火。买优质老陈醋，天猫搜索【CUCU旗舰店】

盛入碗中。

糖醋鲫鱼成品图

烹饪技巧

1.鱼要选新鲜的，味道才会炫美。
2.醋不要放太多，放多了会酸。

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