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1.鸡胸肉切块，放入一勺盐、料酒、姜片、淀粉，腌制30分钟
准备一小碗，放一勺生抽、一勺陈醋、一勺老抽、一勺白糖、淀粉、适量清水，调成汁备用
锅中放油，油温7成热，放入腌制好的鸡丁，滑散捞出
锅留底油，加入干辣椒、蒜、姜片炒香，加入鸡丁、黄瓜丁、去皮的熟花生米
再倒入调好的料汁，大火烧开收汁即可出锅
宫保鸡丁成品图
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