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1.黄鱼取出冲洗干净，装入盘中
备好姜片、葱花、红椒末
把姜片放入鱼身上，再撒上白酒，放入开水锅中，大火蒸5分钟
把味精、白胡椒粉和生抽混合均匀
取出蒸好的黄鱼，夹出姜片丢弃，淋入料汁，撒上葱花和红椒末
起锅烧油至冒烟，浇在鱼身上即可
清蒸黄鱼成品图
烹饪技巧
鱼蒸5分钟后关火，即可取出淋入料汁，这样料子容易融入鱼肉里，口感更好。
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