准备好所需要的食材。青椒、胡萝卜、洋葱各半个。这道菜最适合打发家中剩余的食材了，有时候家里做完菜，还剩下几种食材，但是都不能单独成菜，不如全部切成丝炒一炒，清爽可口，味道还不错呢。

青椒洗净切丝，胡萝卜去掉外皮清洗干净切成细丝，洋葱洗净，切成细丝。

炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后，放几粒花椒，小火慢慢炒出香味儿，捞出去丢掉不要了，因为我们只需要借助花椒的香气就够了。

现在先下入一半的洋葱丝炒出香味，接着把胡萝卜丝，放进去煸炒均匀。胡萝卜丝，放进锅里后，可能会有点干，没关系，加几滴水就可以了。

继续下洋葱丝、青椒丝翻炒均匀。青椒丝和胡萝卜丝，都是很容易熟的，胡萝卜不易熟，所以要先放，翻炒2分钟后，基本上在8分熟了，然后再加入洋葱丝和青椒丝翻炒。

根据再加入1小勺白糖，1勺蚝油、1勺生抽后，翻炒均匀，关火，装盘上桌，就开吃吧！家人的口味加入1勺盐，调整下味道。温馨提示：少油少盐更健康哦！

就是这么简单，剩余的食材不浪费，简单一炒就是一道美味小菜，下酒又下饭，5分钟就上桌。

5分钟快手小炒，简单切切入锅炒炒就上桌，清爽可口下酒又下饭。

清炒三丝成品图

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