盆中加小麦粉、玉米面粉

加酵母粉和成面团醒发

粉丝用冷水浸泡

韭菜摘洗干净

炒熟鸡蛋晾凉

浸泡后的 粉丝切碎，姜切碎放入盆中

将韭菜切碎

韭菜、鸡蛋放入盆中，加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料

醒发好的面团做成大小适中的面剂擀薄作蒸饺皮

饺子皮上添加馅料

前后片捏严成蒸饺坯

蒸锅加冷水，蒸饺坯入锅蒸，蒸熟即可出锅享用。一般蒸10分钟即可

韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺成品图

烹饪技巧

1、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、蒸蒸饺时要用冷水，蒸饺坯入锅后先小火，开锅后再用大火。
3、这款馅料的蒸饺很容易熟，一般蒸10分钟即可。

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