1.

土豆去皮切薄片，泡水10分钟，控干水分；

2.

九阳轻奢炒锅放入少许食用油，油热后放入干红辣椒、花椒、八角、姜片和大葱碎，煸出香味；

3.

肉丝放入沸水中淖一下，洗净浮沫，控干水分，放入锅里；

4.

加料酒和一小勺香菇酱翻炒；

5.

放入土豆片翻炒

6.

出锅前加少许盐和切段的香芹即可。

干锅土豆成品图

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烹饪技巧

仲景香菇酱我用的辣的，不吃辣可以用甜面酱或者仲景香菇酱原味酱代替，非常好吃；
干煸最好用不粘锅，尤其是做土豆片，否则容易粘锅。

Tags： 干锅土豆的做法-家常味炒菜谱