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土豆去皮切丝
切好的土豆丝放入清水中泡一下(除去表面淀粉)
锅中放适量植物油,并将两个干辣椒掰开放入,小火慢炸
待油温升高后放入土豆丝(从水中捞出来直接放入即可),加入少许花椒面,翻炒
加入少量酱油,继续翻炒(酱油是为了提色)
土豆丝变软后,加入适量米醋和食盐,搅匀出锅!
炒好啦!
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