带鱼处理干净，切成段。

用一勺料酒加葱段、姜片、腌制20分钟。

一个鸡蛋加三勺淀粉搅拌成糊状，倒到腌制带鱼的碗里，让每块带鱼都沾上鸡蛋淀粉。

锅里倒入适量的植物油，把带鱼放进去煎至两面金黄。煎好后的带鱼备用

炒锅内少量的食用油，放入葱段。

倒入带鱼

生抽、老抽、糖、盐、两勺料酒调成料汁。

倒入锅中，加400毫升的水。

打开自动锅，选择红烧鱼程序。

程序结束后，好吃的红烧带鱼就做好啦。

撒上小葱，点缀一下。

烹饪技巧

煎带鱼的时候一定要等一面煎熟了再翻面，这样煎出来的带鱼不会散掉。

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