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1.备好虾和粉丝
把虾去掉虾须后再开背去虾线后洗净，粉丝用沸水泡发后洗净
备好蒸鱼豉油，姜片，黄酒，葱花，豆豉和蒜末斩碎
把黄酒，姜片倒入虾中拌匀后静置30分钟
粉丝放入盘里，倒入少许蒸鱼豉油拌匀
再把虾依次放入后把蒜末豆豉加入虾上面
蒸锅水开后放入蒸6分钟
取出后加入葱花
倒入蒸鱼豉油
勺子里倒入油烧至沸腾
淋上即可享用
烹饪技巧
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味，豆豉要用阳江豆豉，原味的不会盖住虾的原汁原味
2.蒸虾的时间要依照虾的大小而定
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