备好食材：大米、椎茸、榨菜、小葱；

大米淘洗干净后，用1.2杯清水、几滴植物油，少量盐浸泡30分钟；

椎茸切丁（我使用的椎茸是免洗免泡的，如果大家使用干椎茸，需提前泡发）；小葱洗净切葱花；

炒锅烧热，调入适量植物油烧至8成熟；

放入榨菜炒香；

再放入椎茸炒匀，调入适量盐，炒匀，关火；

将炒过的椎茸、榨菜同大米混合；

调入适量生抽；

电饭煲接通电源，启动“煲仔饭”程序；

程序结束后，撒入葱花，翻拌均匀，出锅。

烹饪技巧

1、我使用的椎茸是免洗免泡的，如果大家使用干椎茸，需提前泡发；
2、煮米饭的清水需根据自家大米是否吃水来决定，如大米不太吃水，水量可适量减少点；反之，水量需适量增多；
3、椎茸或者其他蔬菜，无需炒熟；

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