猪蹄每根切成6段，玉米切段、番茄切块、葱段、蒜瓣、姜片备好。

​锅里水烧开，倒入洗干净的猪蹄，盖上盖子煮到水沸腾。

​水开后，捞取表面浮沫。下葱段、姜片、蒜瓣（蒜瓣用刀拍几下容易出味）

​紧接着把切好的玉米段、番茄块一起倒进锅里，盖上盖子中火煮半小时。

​半小时后，差不多会是这个成色。葱段、番茄已经快煮烂了但猪蹄还不够软烂。稍微用勺子抄一抄，转小火 再继续盖上煮40分钟。

​40分钟后，猪蹄口感已经比较软烂了，油份也煮出来了，汤的表面飘着一层油花。加2勺盐搅拌后，关火焖10分钟。

​玉米番茄猪蹄汤就做好了。

喜欢的话可以撒上香菜，或者葱花。

烹饪技巧

猪蹄一定要洗干净！！不然会有腥味。我这个猪蹄没加料酒，一点腥味都没有。

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