准备原料

腌制三文鱼
将洗净的三文鱼切成块状，倒入寿司酱油、芝麻油1勺、白糖适量、黑白芝麻各1勺拌匀，放入冰箱冷藏半小时；

腌制带子
洗净的带子切丁，大葱切碎，洋葱切丝，同时倒入碗中，继续加入生姜、酱油、柠檬汁、白糖、米酒+红糖、清酒、芝麻油拌匀，放入冰箱冷藏半小时；

米饭中加入寿司醋拌匀，摊开在盘子上

为什么要加寿司醋呢？因为加入后可以保证海鲜的新鲜度，以及保持饭的软度。不然拿出来的饭过一会就吹得又冷又干，一点胃口没了。

材料切片、切丁

牛油果切片、芒果切丁、小黄瓜切片、心里美萝卜切片；

米饭铺上食材

材料备齐啦，就可以在米饭上铺上食材，撒上芝麻以及腌制的酱汁。

烹饪技巧

米饭最好使用日本的寿司专用米饭，口感会更佳。

米饭盛出晾凉，记得要倒入一些寿司醋哦，这样米饭的口感才不会因为放太久变得冷冰冰、硬邦邦。

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