食材：糯米 50克，猪肋排 100克
调味：姜 2片，葱 2根

糯米用冷水提前泡8小时以上，一定要泡。

排骨放碗中，加2勺生抽，1勺油，葱，姜搅匀。

再放一大勺玉米淀粉，搅拌匀后，放冷藏2小时以上，能腌制过夜更入味。

浸泡好的糯米沥干水份。在排骨表面均匀的粘上一层糯米，放盘子上。

最后在排骨上再撒一层糯米覆盖住排骨，糯米吸进了排骨的香味和肉味，比肉还好吃，而且多一点糯米也能解解腻。

冷水上锅蒸排骨，中火蒸70分钟。

蒸排骨的时间比较长，中途可能要往蒸锅里加一次水，以免水烧干。

出锅后，在表面洒上少许香葱碎。

现在隔着屏幕都闻到了香味，好想吃——

烹饪技巧

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