牛肉切块后，加海盐和黑胡椒腌制半小时

用厨房纸吸干牛肉表面水，放入热铁锅中煎制，两年都煎好，取出备用。

原铁锅放入3颗大蒜和香叶炒香后，倒入洋葱。煸炒至透明状。

倒入之前煎好的牛肉。

加入大约180毫升红酒和300毫升鸡高汤抹过食材，再放入一个西红柿，一个大蒜，半个辣椒。大火煮开后转小火炖10分钟，关火。放置12到24小时，我是放隔夜。

第二天煮开后，炖40分钟。

蘑菇吸净，切片。起油锅加黄油，去蘑菇，加盐和黑胡椒，翻炒，加面粉。

然后倒入炖好的牛肉汤中，稍煮即可。

红酒炖牛肉配糙米饭成品图

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