干香菇，海米略泡，洗净

白萝卜切片

热锅，下少许油，爆香海米，姜，香菇，葱花(备料的一半)

加入萝卜略翻炒，同时下料酒，生抽，翻炒几下，加水，煮开

同时调一个碗汁，韭菜花，麻酱，蚝油，如果有酱豆腐也可以放一点，少量糖，从锅中舀两汤匙热汤，调匀，备用

锅开后下羊肉片，拨散，调好的碗汁下锅，可以视自己口味轻重，边尝边下，最后放适量盐调味，出锅，摆盘后撒葱花提味

快手萝卜羊肉煲成品图

烹饪技巧

羊肉片好熟，不用化冻，可以多备一些，炖萝卜，葱爆羊肉，涮羊肉片，都是快手好吃法；家里有孩子，所以味道调的比较清淡，口味重的还可以加适量胡椒粉，辣椒油，提香去膻

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