将食材切块/切片处理～准备好红咖喱酱～

牛肉切块入冷水，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖1小时～

牛肉煮一小时后，放入土豆块～转大火烧开再转小火～

由于水果胡萝卜比较细也比较嫩，所以土豆块煮10分钟后再放入胡萝卜块～再煮15分钟～

捞出所有食材～控干水分备用～

另起锅，热锅烧油，放入红咖喱酱，再兑一些刚才炖牛肉的牛肉汤，让红咖喱酱充分融化调匀～放入尖椒段～翻炒2分钟～

再将剩下的所有食材倒入锅中，翻炒至食材都沾上红咖喱汤汁～即可出锅啦～

红咖喱牛肉成品图

烹饪技巧

土豆块如果想提前准备，请将切好后的土豆块放入清水中，防止氧化变色哦～煮牛肉的汤不要倒掉哦，可以第二天做牛肉面～

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