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1.买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙
用流动水冲洗干净沥干水
起油锅，入姜末，葱末，煸出香味
入花蛤大火翻炒，
见花蛤略有开口，加入料酒和辣椒酱
待花蛤张开口，便可出锅，上撒葱花
装盘就可以吃上美味的花蛤了~
辣炒花蛤成品图
烹饪技巧
要买新鲜的花蛤，用大火炒开口了就好了~
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