1问:豆浆最适合哪个季节喝？

回答:新鲜豆浆一年四季都可以喝。春秋喝豆浆，滋阴润燥，调和阴阳夏喝豆浆，消热防暑，生津解渴冬喝豆浆，消寒暖胃，滋养补充。

2:豆浆不仅可以使用大豆，还可以选择什么样的原料呢

答:除了以传统的大豆为主要材料打豆浆外，还可以加入枣、枸杞、百合等原料，这些原料具有良好的食疗效果，可以减少大豆的使用量，自然油脂也会减少。

3问:打豆浆，豆子和水的最佳比例是多少？

答:根据饮食指南的要求，每人每天摄取30~50克豆类，去除每天吃的豆腐量，打豆浆的豆子每人10~20克即可，20克豆子一般用400毫升水。

4问:黑豆、绿豆、红豆等其他豆子也可以打豆浆吗？

答:大豆、黑豆含有很多脂肪，加水可以打豆浆，但绿豆、红豆含有很多豆子，所以打豆子，口感不同。建议用混合豆打浆，减少油脂摄入量。

5问:蔬菜和水果可以和大豆混合打浆吗？

回答:豆浆变酸沉淀，西红柿、柠檬等酸性蔬菜、水果不适合加入豆浆。

6问:打豆浆前为什么要用水泡干豆浆？

回答:豆子提前浸泡有两个优点。一个是口感，蛋白质吸水后更均匀，口感细腻，二个是豆子中的单宁、植酸等营养对矿物质的吸收有障碍，浸泡可以溶解这些营养对策。所以，在打豆浆之前，应该把豆子弄软再打。

7问:泡豆有多合适？

回答:根据季节不同，泡豆的时间也不同。夏天6~9小时，春秋8~12小时，冬天11~16小时。

8问:为什么泡豆会起泡，豆会变质？

回答:泡沫豆出现泡沫或白色泡沫，是因为豆中含有的皂苷，是活性成分，遇水后溶解。异味，豆子没有变质。

9问:豆发芽后可以打豆浆吗？

答:可以。豆子发芽的过程，不会产生毒素，反而会产生更多的有益物质。

10问:豆子的水温有多合适？

答:室温即可，有利于豆子的软化。

11问:喝剩下的豆浆怎么办？

回答:自己打豆浆最好现在喝。剩下豆浆的话，可以用来煮饭或者做豆浆粥。

12问:豆渣有营养吗？怎么吃最好呢？

回答:豆渣富含纤维素，有防止便秘的效果。此外，豆渣可以促进胆固醇在人体中的排出。豆渣可以和豆类、鸡蛋、蔬菜做成丸子吃，味道好，营养均衡。

13问:喝豆浆为什么能减肥？

答:豆浆中含有丰富的大豆皂苷和不饱和脂肪酸，可分解体内胆固醇，促进脂质代谢，不易堆积皮下脂肪。豆浆是液体，但仍是高纤维食物，增强胃肠蠕动功能，解决便秘问题，不让小腹突出。

14问:胃不好的人可以喝豆浆吗？

答:由于豆浆性寒冷，脾虚易腹泻、腹胀者和夜间。

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