经常有运动的人问我&ldquo运动后吃什么&rdquo我说要吃适量的流质碳水化合物。他们听到这个就变得无知了，流质碳水化合物是什么？一般来说，它是由谷类制成的稀饭。其中我经常给大家推荐的就是粥。这是因为吃五谷杂粮做的粥很快就能成为能量物质的直接来源&mdash&mdash&mdash；糖类、锻炼后摄取粥等流质碳水化合物也能促进胰岛素的分泌，胰岛素在肌肉组织恢复过程中起着非常重要的作用(糖尿患者)。因此，运动后喝粥可以尽快恢复体力，不太累。锻炼时应选择中小强度的运动，尤其是耐力运动，如行走、慢跑、体操等。一方面有利于改善脂肪代谢，另一方面不会增加食欲。其次，掌握运动后吃饭的时间，一般最好在30分钟内吃饭。粥不仅能调节食欲，增进食欲，还能补充运动后身体失去的水分，特别是早上和下午锻炼结束后喝粥，可以得到健身、保健的双重效果。自古以来，喝粥可以治病，延长寿命。明代李时珍的《本草纲目》中，有50多种粥。李时珍说:&ldquo每天开始吃粥。空腹胃虚，谷气便作，补充不细，非常柔软，与胃肠相配，是的良好。&rdquo；历代医学家创造了许多不同功能的粥，用于食疗。像米粥一样，味道甘平，可以补脾、养胃、消除烦恼、止渴，特别是烦热、渴热性病患者应该吃的米粥补充中益气，对脾胃寒虚、中气不足、失眠诸症有治疗作用。一些谷麦和蔬菜、鱼、药一起烹饪，医疗作用更广泛。运动后喝粥，加入蔬菜、豆制品等碱性食物，尽快消除运动带来的疲劳。除了粥，在流质碳水化合物的食物中，面条也是很好的选择。

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