肥胖者平时应该吃什么和注意什么？以下列出的食物和减肥食谱可供参考。

(1)每天总热量不得少于1200千卡。根据个人的具体情况，按照肥胖的饮食方案计算每天的总热能和蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素的摄取量。

(2)广泛摄取各种食物，变化越多越好，不偏向习惯。不要采取禁食某种食品的减肥方法。例如，不吃蔬菜、水果、粮食，只吃肉类。

(3)千万不要因为贪婪而破坏饮食减肥计划。

(4)避免喝果汁，尽量采用新鲜水果、蔬菜，富含纤维素，增加饱腹感，防止便秘。

(5)味道不要太咸，以免体内水分滞留。

(6)烹饪方法，以蒸、煮、烤、炖等少油法为宜。炒菜用的油，因为必须按照计划规定的量，所以不应该吃油炸食品和肉汤。

(7)增加饮食中纤维素的含量，如粗米、胚芽米、面包和纤维素多的蔬菜、水果。

(8)饮食最好采用分食方法，正确控制份量。

可自由选择的食品:清茶、淡咖啡(不加糖、奶精)、柠檬、泡菜、酸黄瓜、辣椒、胡椒、五香粉、醋。？

禁忌食品:严格限制糖果、酒类、饮料、甜点、罐头产品、蜜饯食品等零食。

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