膳食纤维的基本作用是增加粪便的体积和重量，刺激肠蠕动，促进排便。另外，根据食品法典委员会2004年第26次会议，饮食纤维的作用至少是降低血中总胆固醇的含量和(或)低密度脂蛋白胆固醇的水平，降低饮食后的血糖值和胰岛素的水平。《中国居民膳食指南2007》建议大人每天摄入25~30克膳食纤维。但是，根据天津的调查，城市居民每天只摄取9克。饮食纤维不足成为当前城市居民饮食结构中的突出问题之一，便秘越来越受欢迎&ldquo烦恼&rdquo.

以下饮食措施可以增加饮食纤维的摄入:

授予1.全麦制品(全麦面包、全麦馒头、全麦面包等)

2.用粗米、小米、玉米、高粱米、燕麦等煮粥，代替白米粥。

3.做饭时添加豆类(豆类)，如绿豆、红豆、橘子等。你也可以吃豆包(请注意，不要用豆子馅。豆子通常去除豆皮，食物纤维的含量大幅度降低，必须用完整的豆子做馅)。

4.用煮大豆或大豆芽代替豆浆、豆腐等。因为完整的大豆豆皮含有大量的膳食纤维。当然，吃豆浆和豆腐的时候，不要扔掉豆腐渣(豆腐渣)，也可以炒面、面等吃。

5.用甜瓜、土豆、芋头等薯类食物代替一部分粮食，最好带皮吃。

6.多吃蔬菜水果，特别是芹菜、韭菜、洋葱、白菜、莴笋、香蕉、苹果、杏子等含有丰富膳食纤维的品种，尽量吃带皮或种子的种子。

7.裙带蔬菜、海带、芋头、木耳、紫菜中含有很多饮食纤维，但大部分是可溶性饮食纤维，通便效果稍差。

8.注意，几乎所有动物性食物，即鱼、肉、蛋、牛奶等都不含膳食纤维。膳食纤维必须用植物性食物摄取。

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