减肥期间饮食有很大的讲究，不仅要保证为身体提供充足的营养，同时也防止脂肪的堆积。在减肥期间要做好最佳的营养均衡，才能防止减肥后引起反弹。

减肥期间如何做好营养上的均衡？

1、合理搭配蔬菜和水果

在蔬菜和水果里面有大量的膳食纤维、矿物质以及维生素，只要合理的摄入就能够降低患上心脑血管疾病、癌症以及糖尿病等慢性疾病的几率。不同的蔬菜和水果给身体带来营养价值不同，越新鲜的蔬菜和水果里面的营养价值越高。若是储存时间太长的话蔬菜会发生腐烂，增加了亚硝酸盐的含量。另外红色绿色黄色以及橘色等深色蔬菜营养价值高，比如西红柿紫甘蓝，空心菜菠菜西兰花等。在烹调蔬菜的时候要用大火快炒，防止营养物质流失。

2、豆类

豆类是植物蛋白质的来源，里面含有大量的植物化学营养素以及磷脂，能保健身体健康，防止脂肪的堆积，同时降低了血液粘稠度。但是大豆必须要彻底煮熟，因为生大豆会抑制胰蛋白酶生成，不能更好的分解蛋白质，从而引起腹胀。生大豆里面含有的植物红细胞凝结素，可能会引起食物中毒。所以在吃大豆的时候加工的越深入越好。

3、薯类和五谷类

常见的薯类包括红薯木薯山药及土豆等，可以当做主食，里面含有大量的果胶、半纤维以及纤维素等能刺激胃肠道蠕动，帮助排除体内的毒素和垃圾，防止发生便秘。全谷物主要是指没有被精细加工过的食物比如糙米燕麦或者小米等，尽量不要吃一些精细加工过的粮食，容易被胃肠道快速的吸收，升高了血糖，让人们过早的出现饥饿感，无形中增加了热量的摄入。

4、肉类蛋类和奶类

肉类奶类和蛋类里面有优质蛋白质，平时可以多吃一些白肉，少吃红肉，这样能够控制动物油脂的摄入，防止身体过于肥胖。多吃一些深海鱼，里面含有大量的不饱和脂肪酸，能降低脑卒中以及心血管疾病的几率。在制作肉类的时候应该采取蒸煮的方式，尽量不要油炸熏烤，不然会导致营养物质的流失，同时在加工的过程中也会产生有毒化合物。每天要摄入足够的奶类或者奶制品，比如牛奶酸奶或者奶酪等。

温馨提示

减肥期间必须要保证营养上的均衡，每天可以吃一小把坚果比如核桃或者松子仁，里面含有的不饱和脂肪酸以及维生素e能够降低患上心血管疾病的几率，同时改善血脂问题。

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