生机饮食是时下众多健康饮食方式的一种，但它能否为瘦身带来帮助呢?到底什么是生机饮食?个人的体质、病况及食用方式会对生机饮食产生影响吗?在本篇文章中，小编会为您介绍基本的生机饮食概念，陆续也会推荐给大家和生机饮食相关的文章。>>>餐后控制血糖助减重

何谓生机饮食?

生机饮食就是在三餐中生吃有机蔬果。而利用有机耕种法所栽种时不使用化学肥料和农药，所栽种出来的蔬果称之为有机蔬果。蔬果如不使用化学肥料和农药，植物所含的营养素就会减少被破坏的机会，在生吃的时候，蔬果中所含的酵素、抗氧化剂、纤维素就能摄取的较多，且不会吃进许多未洗净的农药。

部分生机饮食大致上遵循完全生机饮食的精神，仍然采用完全素食，但是不刻意强调生食。中庸式生机饮食则在于选用无污染的动植物性食物，不强调素食，饮食中可加入深海鱼及少量有机肉、有机蛋或乳制品，而且减少烹调用油量，避免油炸、油煎或油酥的高油烹调方式，改用清蒸、水煮或凉拌的方式。

适宜人群

对于肥胖的人来说，三餐中有一餐以有机蔬果搭配五谷杂粮，可有效减少油脂和热量的摄取，对于体重的控制有极大的帮助，另外也可预防因肥胖所造成的高血脂、高胆固醇等慢性病。常有便秘的患者，也会因采取生机饮食有所改善，因为蔬果所含的维纤远比米面类精制食物多。

不适宜人群

有严重缺铁性血的患者并不适合长期使用生机饮食，贫血的人光吃有机蔬果，铁质吸收有限，很难改善贫血症状。

肾脏病患也不适合生机饮食例如苜宿芽、山芹菜、杨桃、西瓜等，尤其精力汤内含有大量的钾离子，应禁止饮用，以免腹水更加严重。

体质虚弱的老人、怀孕和正在发育的儿童、青少年需要完整的营养素，也都不适宜生机饮食。

即便是身体健康的人，也不可长期将生机饮食当作正餐，许多人三餐皆以小麦草汁或苜蓿芽等蔬菜作为主要的食物，而忽略豆、肉、奶类等蛋白质的摄取。人体生理机能的调节和组织的修补，都需要蛋白质，长久下来难免健康受损，免疫力不升反降，加上生机饮食中的各类蔬果，以中医的角度来看，大都属寒凉性，若食用过量或搭配不当，容易吃出问题。

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