清新的蔬菜和水果是减肥饮食中必不可少的，它们富含多种人体必需的营养成分，可满足机体需要，所以果蔬减肥法一直以来都是人们特别推崇的。另外一些蔬菜和水果还可作为平时的零食来食用，下面来向大家介绍一些经典的果蔬减肥法中的明星蔬果。

速瘦蔬果一：西红柿

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。西红柿含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。所含的果酸，能降低胆固醇的含量，让你变得更加纤细。

速瘦蔬果二：黄瓜

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等并不参与通常的糖代谢，以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至还会降低。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能改善便秘症状，让小腹恢复平坦。

速瘦蔬果三：菠菜

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动，润肠通便的作用。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，加速脂肪燃烧。

速瘦蔬果四：海带

海带含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等，可显著降低胆固醇含量。海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，它能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以改善水肿现象。

速瘦蔬果五：西兰花

西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低。对想要减肥的人来说，它不但可以填饱肚子，而且不会有发胖的困扰。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，能够促进食物的消化吸收，避免多余热量变成脂肪在体内堆积。

速瘦蔬果六：苹果

苹果中的胶质和向量元素铬能保持血糖的稳定，有效地降低胆固醇，想要减肥的你每天可以吃2-3颗。一只苹果含5克膳食纤维，可满足一天膳食纤维需求的20%。吃苹果时要细嚼慢咽，可让身体产生“饱腹感”，防止过量饮食。苹果中的自然甜味剂也会慢慢进入血液，保持稳定的血糖和胰岛素水平。

它们是果蔬减肥名星，经常食用这些蔬果可养生保健、增强体质，对于肥胖人士更是减肥瘦身的好方式，让它们的优势作用到自己的身体内吧。

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