酸辣土豆丝是很多朋友喜欢的食物，小的时候可以拒绝所有蔬菜，却离不开土豆，尤其是酸辣土豆丝。那么你知道吗，对于好很多妹子来说有一个福音，土豆也是一种减肥食材，一起来了解一下吧。

把土豆加入“减肥食谱”

福州大学生物科学与工程院院长、营养学专家饶平凡教授研究后发现，土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。因而，土豆是一种非常理想的减肥食品。

据了解，1988年，法国维勒班市成立了全球第一家马铃薯减肥健美餐厅，目前这类餐厅仅法国就有70多家。1989年以来，意大利、西班牙、美国、加拿大、前苏联等也先后创建了土豆食疗餐厅30多家。

中餐用土豆作主食的还不多，多数人是当菜吃。为了减肥，就应以土豆当饭，如煮土豆、土豆条或煎土豆饼，每日一餐，坚持吃下去，对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益。

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灯影芋片：

原料：土豆400克，辣椒红油75克，色拉油约75克，味精、盐适量。

制作方法：

1。土豆削皮，切成长约7厘米、宽4厘米的大块，再用刀切成比一分硬币略薄的大片，用水冲洗10分钟，捞出沥干水分。

2。锅内下油烧至六成油温时，将切好的土豆片入锅炸至色黄酥脆时捞出，沥去余油，待完全冷却后，加辣椒红油、盐、味精拌匀即成。

现在大家是不是更加了解了土豆减肥法呢？另外，关于土豆有几个禁忌你知道吗？其实，总有食物之间属性是向左的，美美们要特别注意一点，土豆不能和香蕉一起吃，吃了脸上会有雀斑的。发芽的土豆不要吃，吃了往往会使人呕吐和发冷，造成中毒。

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